Vitamines

Les vitamines sont des compléments indispensables aux échanges vitaux. Un apport insuffisant ou une absence de vitamine provoque respectivement une hypovitaminose ou une avitaminose qui sont la cause de diverses maladies (scorbut, beriberi, rachitisme, etc…). Un apport excessif de vitamines liposolubles (A et D essentiellement) provoque une hypervitaminose très toxique pour l’organisme.

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